1月 9, 2025

　今年も干し大根の漬物を漬ける時となりました。 今回は中津のTさんと豊後高田のSさんが一年分の漬物を一緒につけます。 午後２時ごろから小雪の舞うなかワイワイガヤガヤと干し大根を拭いて一口大に切り揃えていきます。 明美シェフが漬け込むタレを作ってそれを梅酒用の瓶につけて出来上がりです。 暑い液ですので翌日まで冷まして次の日に持って帰ります。 今年も６、七組の漬物ツアーの人たちが野乃花を訪れてそれぞれ… 続きを読む »漬物の季節