秋の酵素作り

１０月５日の日に秋の酵素作りを行いました
例年ですと１０月中旬ごろなのですが今年は木の実が早く収穫できましたので二週間程度早くなりました
これから二週間毎日かき混ぜながらそれを濾していきます
秋の酵素は六十五種類の木の実や花それに果物・雑穀を発酵させて作ります
これがとても美味しいんですよね
ヨーグルトや炭酸水で割ったりして毎日お猪口いっぱい程度いただきます
体調が本当に良くなりますね