10月 2025

　１０月９日に恒例の秋の酵素を作りました 数十種類の秋の木の実や果物、野菜を集めてワイワイガヤガヤと小さく切っていきます それを砂糖と混ぜながら今年も無事に酵素作りが終了しました 後は毎日混ぜながら２、三週間で濾して出来上がりです 毎日ヨーグルトに混ぜたり、冷水や炭酸水で割っていただきます ２日目の今日はレストラン中良い香りに満ち溢れ出しましたよ 毎日おちょこ一杯くらいを目安に飲むと体調が良くなる… 続きを読む »秋の酵素を作りました

　１０月です！ 山には秋の味覚が沢山あります！ ということは山姥明美の出番です！ 今回はアケビの実をアップしますね アケミがアケビを採りに行きました！ 自然の恵みは本当に有り難く嬉しいものですね その豊かな味と風味はこの時期ならではの味わいです 外側は肉詰めにして野乃花特製のケチャップでいただきます ちょっとだけほろ苦くて初恋の味がします？ 中身は酵素にしますが明美の見ていない合間に口の中に放り込… 続きを読む »秋の味覚を楽しむ