やっと秋の代名詞である『日本晴れ』を感じる様になってまいりました 朝などは半袖のシャツでは少し肌寒く感じることがありますが日中との気温差が大きく体調の調整が難しい様です それでも吹く風も心地よく芸術の秋、食欲の秋、読書の秋等にチャレンジしてみようかなと言う気持ちになりますね このままの状態が続けば良いのですが急に『寒い！』と感じる様になるのですから秋という季節はほんの束の間の事なのですよね 寒い… 続きを読む »秋の気配漂う野乃花のテラス

　１０月９日に恒例の秋の酵素を作りました 数十種類の秋の木の実や果物、野菜を集めてワイワイガヤガヤと小さく切っていきます それを砂糖と混ぜながら今年も無事に酵素作りが終了しました 後は毎日混ぜながら２、三週間で濾して出来上がりです 毎日ヨーグルトに混ぜたり、冷水や炭酸水で割っていただきます ２日目の今日はレストラン中良い香りに満ち溢れ出しましたよ 毎日おちょこ一杯くらいを目安に飲むと体調が良くなる… 続きを読む »秋の酵素を作りました

　１０月です！ 山には秋の味覚が沢山あります！ ということは山姥明美の出番です！ 今回はアケビの実をアップしますね アケミがアケビを採りに行きました！ 自然の恵みは本当に有り難く嬉しいものですね その豊かな味と風味はこの時期ならではの味わいです 外側は肉詰めにして野乃花特製のケチャップでいただきます ちょっとだけほろ苦くて初恋の味がします？ 中身は酵素にしますが明美の見ていない合間に口の中に放り込… 続きを読む »秋の味覚を楽しむ

　あれよあれとという間に９月も今日で終わりです 今日が終わると２０２５年のカレンダーもあと２枚となりますね １０月になると店頭にカレンダーやシステム手帳が所狭しと並びますがそうなると一気に正月までは流れてしまう これで一年が終わり新しい年を迎えるわけですが今年も年の初めにたてた計画の半分も実行も出来なかった様に思う 来年は年と共に行動力と体力、気力とも加速度的に落ちているのだから目標を最初から半分… 続きを読む »いよいよ９月も去る

　９月下旬ともなると庭の栗の実が少しずつ取れ始めました 昨年があまりにも出来すぎたせいか今年は裏年の様であまり実っていません しかし秋の味覚の王様でもある栗は料理やスイーツには欠かせませんよね 採れる範囲で渋川煮や甘露煮を作って食卓を飾ろうと思います テラスの鉢植えの秋の花が可憐に咲き始めました 野の花はいつも思うのですがよく見ると可愛らしいですね 山野草の人気があるのがどうしてか理解できます 野… 続きを読む »よく見ると野の花は美しい